Les Miels d’Anicet sont une référence incontournable de l’apiculture biologique au Québec, situés à Ferme-Neuve dans les Hautes-Laurentides. Fondée en 2001 par Anicet Desrochers et Anne-Virginie Schmidt, la ferme se distingue par son engagement envers la biodiversité, la santé des abeilles et la production de miels de terroir authentiques et non pasteurisés.
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: Les pratiques apicoles privilégient la santé des abeilles, la sélection de reines rustiques adaptées au climat québécois et la préservation de la diversité florale. Les ruches sont installées dans un environnement naturel exempt d’agriculture intensive, favorisant une flore sauvage variée (merisier, cerisier, pissenlit, tilleul, verge d’or, aster, etc.) qui influence la richesse aromatique des miels produits.
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: Chaque saison donne naissance à des miels aux profils aromatiques distincts (printemps, été, automne), extraits à froid pour préserver toutes leurs saveurs et propriétés. Le miel brut n’est jamais pasteurisé, ce qui permet de conserver pollen, propolis et cire, et de garantir un produit sain et naturel.
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: Outre le miel, la ferme propose des produits transformés (propolis, hydromel, confiseries, produits corporels sous la marque Mélia), ainsi qu’une boutique, une miellerie, un centre d’interprétation et une cantine saisonnière Pollens & Nectars où l’on peut déguster des plats mettant en valeur les miels de la ferme.
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: En été, la visite est gratuite et permet de découvrir le musée apicole, d’observer les abeilles dans une ruche vitrée, de parcourir la boutique gourmande et de profiter de la cantine. Les visiteurs repartent avec une meilleure compréhension du rôle crucial des abeilles et de la richesse du miel de terroir québécois.
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: Anicet Desrochers est reconnu internationalement pour son expertise en élevage de reines et la ferme est citée comme modèle d’élevage durable et d’innovation en apiculture.
Les Miels d’Anicet incarnent l’excellence du miel biologique québécois, alliant respect de la nature, savoir-faire artisanal et innovation. Leur gamme va du miel brut aux produits gourmands et de soin, et leur site à Ferme-Neuve est une destination agrotouristique prisée pour découvrir l’apiculture, la biodiversité et la gastronomie locale
