La pâtisserie René Bissonnette
La pâtisserie René Bissonnette était une institution bien connue à Saint-Jean-sur-Richelieu, au Québec. Malheureusement, cette entreprise familiale centenaire n’existe plus aujourd’hui. Voici les principales informations à son sujet :
Histoire
- Fondée au début des années 1930 par Roland Bissonnette
- Transmise de père en fils pendant près de 100 ans
- En 1972, les fils d’Alain et René ont repris l’entreprise familiale
- Mathieu Bissonnette a été le dernier propriétaire familial
Emplacement
- Située au 1005 Boulevard du Séminaire à Saint-Jean-sur-Richelieu
Produits et services
- Boulangerie et pâtisserie
- Viennoiseries
- Plats cuisinés
- Service de traiteur pour buffets froids
- Glaces
- Produits importés
Fin tragique
- L’entreprise a été vendue en février 2024 en raison de difficultés liées à la pénurie de main-d’œuvre
- Le 14 janvier 2025, un incendie suspect a complètement détruit le bâtiment historique
- Aucun blessé n’a été signalé, mais plusieurs locataires des logements voisins ont dû être évacués
La destruction de la pâtisserie René Bissonnette marque la fin d’une page importante de l’histoire de Saint-Jean-sur-Richelieu, laissant un grand vide dans le quartier du Vieux-Saint-Jean
