Domaine Pinnacle est une entreprise québécoise spécialisée dans la fabrication de cidre de glace, fondée en 2000 par Charles Crawford et Susan Reid. Voici un aperçu détaillé de cette entreprise:
Histoire et Emplacement
Situé à Frelighsburg, dans les Cantons-de-l’Est, Domaine Pinnacle est installé sur une propriété historique qui comprend un verger et une cidrerie. La maison principale, construite en 1859, possède une tour d’observation octogonale distinctive, utilisée autrefois pour surveiller la frontière avec le Vermont. La propriété a servi de halte sur le chemin de fer clandestin et de lieu de rencontre pour les bootleggers pendant la Prohibition.
Produits et Services
Cidre de Glace: Domaine Pinnacle est surtout connu pour son cidre de glace, un produit qui a rapidement gagné en popularité et est devenu le plus grand exportateur de cidre de glace au monde. Le cidre de glace Domaine Pinnacle est fabriqué à partir d’un mélange de six variétés de pommes différentes, offrant des arômes de pomme fraîche, de cannelle, d’épices et de miel. Il est prêt à boire dès l’achat mais peut également être conservé pendant de nombreuses années, s’améliorant avec le temps.
Autres Produits: En plus du cidre de glace, l’entreprise produit une gamme de spiritueux à base de pomme et de sirop d’érable sous les marques Domaine Pinnacle™, Coureur des Bois® et Ungava®. Ces produits sont distribués à l’échelle internationale.
Réputation et Certifications
Domaine Pinnacle a reçu de nombreux prix et médailles d’or dans des compétitions internationales prestigieuses, établissant sa réputation comme leader mondial dans le domaine du cidre de glace. En 2005, l’entreprise a reçu le Prix d’excellence à l’exportation alimentaire du Québec.
Expérience Client
La boutique de Domaine Pinnacle, ouverte toute l’année, propose des dégustations de produits avec des accords mets et vins appropriés, des visites guidées ou auto-guidées, et un centre d’interprétation démontrant le patrimoine et le processus de production de l’entreprise.
Conclusion
Domaine Pinnacle est une destination incontournable pour les amateurs de cidre de glace et de produits québécois de qualité. Leur engagement envers l’excellence, leur gamme diversifiée de produits, et leur emplacement unique en font un leader dans l’industrie des boissons alcoolisées au Québec et à l’international.
