Fromagerie Alexis de Portneuf
Présentation
Fromagerie Alexis de Portneuf est une fromagerie québécoise de renom située à Saint-Raymond de Portneuf. Elle met en valeur le terroir et l’héritage régional à travers des fromages fins de grande qualité, élaborés à partir de lait provenant exclusivement de fermes canadiennes.
Coordonnées
| Adresse | |
|---|---|
| 71, rue St-Jacques | |
| Saint-Raymond, QC, G3L 3X9 |
Caractéristiques et valeurs
Artisanat et terroir : Des fromages conçus avec un profond respect du patrimoine régional, fruits d’un savoir-faire artisanal reconnu.
Qualité supérieure : Lait canadien, procédés rigoureux, sélection exigeante des ingrédients pour garantir des saveurs riches et authentiques.
Grande variété : Fromages à pâte molle, croûte fleurie, bleus, chèvres, pâtes fermes et spéciales aromatisées.
Produits emblématiques
| Nom du fromage | Type | Description rapide |
|---|---|---|
| La Sauvagine | Pâte molle, mixte | Lauréat de nombreux prix, goût onctueux et unique. |
| Cendrillon | Chèvre cendré | Champion du monde 2009, chèvre doux et raffiné. |
| Chevrotin | Chèvre à croûte lavée | Saveur délicate de lait de chèvre. |
| Gouda Fumé | Pâte ferme, fumée | Texture tendre, délicieuse saveur de fumée. |
| L’Étoile de Saint-Raymond | Brie triple crème cendré | Texture décadente et croûte fleurie. |
| Belle Crème | Triple crème | Pâte molle, onctueuse et crémeuse. |
| Chèvre des Neiges | Chèvre aromatisé | Parfums variés : figue-orange, ail-fines herbes, etc.. |
Services sur place
Boutique : Vente directe, dégustation, conseils sur accord mets-fromages
Bar laitier en saison : Crème glacée à déguster sur place à l’extérieur ou à l’intérieur
Aire de repos : Tables pour profiter des produits sur place
Stationnement extérieur gratuit
Heures d’ouverture (exemple)
| Jour | Heure |
|---|---|
| Lundi-mer. | 10h00 à 17h00 |
| Jeudi-vend. | Jusqu’à 18h00 |
| Sam.-dim. | 9h30 à 17h00 |
| Fermé | 25 décembre et 1er janvier |
Réputation et distinctions
Récompensée au Canada et internationalement, notamment avec le titre “Champion du Monde” pour le Cendrillon (2009)
Reconnue pour la créativité, l’innovation et la constance de qualité
Conclusion
Alexis de Portneuf est une adresse incontournable pour découvrir l’excellence du fromage québécois, savourer une vaste gamme de produits fins et profiter d’un accueil chaleureux dans la région de Portneuf. Que ce soit pour ses classiques reconnus comme La Sauvagine ou ses chèvres originaux, la fromagerie séduit à la fois amateurs, connaisseurs et familles en quête de découvertes gourmandes.
