Fromagerie du Littoral
Présentation
La Fromagerie du Littoral est une fromagerie fermière, artisanale et familiale fondée en 2006 à Baie-des-Sables, aux portes de la Gaspésie, Québec. Elle se distingue par la transformation en circuit court du lait entier provenant exclusivement de sa propre ferme, sans standardisation, homogénéisation ni écrémage, ce qui confère aux fromages des arômes et saveurs variant avec les saisons.
Philosophie & Engagements
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Fabrication de fromages artisanaux uniques inspirés de la Gaspésie, issus du lait du troupeau familial
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Contrôle total de la chaîne de production, de l’alimentation des animaux au produit fini
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Priorité au bien-être animal : pâturage, stabulation libre
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Label « Fromage fermier » (Québec Vrai), garantissant authenticité et respect de l’environnement
Gamme de produits
| Produit | Type/Description |
|---|---|
| Fromage en grains | Classique ou aux herbes salées, très réputé et frais |
| L’Épave | Cheddar vieilli un an ou plus |
| Rayon d’Or | Pâte semi-ferme avec probiotiques (type Saint-Paulin) |
| Le P’tit Blanchon | Fromage frais à tartiner faible en gras |
| Le Blé des Sables | Fromage à griller |
| La Perle du Littoral | Pâte molle (type camembert) |
| Le Bris des vagues | Pâte molle (type brie) |
| Trio du Littoral | Mélange pour fondue au fromage |
| Variations | Cheddar en grains ou bloc nature/aux saveurs, gâteaux au fromage maison |
Expérience à la ferme et services
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Boutique de produits régionaux (fromages, pains, produits du terroir)
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Dégustations et aire de pique-nique
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Vitrine d’observation de la production pour comprendre les étapes clés de l’art fromager
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Petit casse-croûte préparant repas et collations à base des fromages maison
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Accueil chaleureux et ambiance communautaire favorisant la découverte et le partage
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Juin : mercredi à dimanche, 9h à 17h
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Juillet à mi-octobre : tous les jours, 9h à 17h30
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Mi-octobre à décembre : mercredi à samedi, 10h à 17h
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*Contactez la fromagerie ou consultez le site pour les horaires mis à jour.
Points forts et distinctions
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L’une des rares fromageries fermières de l’Est du Québec travaillant en circuit court
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Produits uniques salués pour leur fraîcheur, leur finesse, ainsi que pour la saveur distinctive du terroir gaspésien
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Distribution : sur place, boutiques spécialisées de la Gaspésie et du Bas-Saint-Laurent, marchés locaux
La Fromagerie du Littoral s’est imposée comme une halte incontournable pour les amateurs de fromages fermiers, d’authenticité et de découvertes gourmandes face au fleuve et à la montagne en Gaspésie.
