Poissonnerie Fortier

La Poissonnerie Fortier est une institution emblématique de Sept-Îles, Québec, en activité depuis 1930. Voici les principales informations à son sujet :

Caractéristiques

• Propriété de la communauté autochtone Ekuanitshit de Mingan depuis 2015

• Offre une grande variété de produits de la mer frais et transformés

Produits et spécialités

• Crevettes cuites en écaille (produit phare, disponible au printemps et en octobre)

• Crabe des neiges

• Pétoncles de Minganie (exclusivité)

• Buccins (bourgots)

• Poissons variés : morue, saumon, flétan, turbot, etc.

• Mets préparés : pizzas, pâtés, coquilles aux fruits de mer

Activités récentes

• Embauche de travailleurs étrangers pour assurer un service 7 jours sur 7

• Projet d’agrandissement et de modernisation de l’usine prévu d’ici 2025

• Adaptation face à la diminution des stocks de crevettes nordiques :

  • Réorientation vers d’autres espèces pour les mets préparés

  • Anticipation d’une hausse des prix de la crevette

La Poissonnerie Fortier demeure un acteur majeur de l’industrie des produits de la mer à Sept-Îles, s’adaptant aux changements du marché tout en maintenant sa réputation de fraîcheur et de qualité.