Fromagerie Les Biquettes à l’Air

Présentation

Fromagerie Les Biquettes à l’Air est une micro-fromagerie et ferme caprine artisanale située au Bassin, sur l’Île du Havre Aubert, aux Îles-de-la-Madeleine. Elle est reconnue comme la seule ferme caprine de l’archipel et se spécialise dans la production de fromage de chèvre frais et de produits dérivés du lait de chèvre.

Adresse et Informations

Spécialités et Produits

• Fromages de chèvre frais (plusieurs variétés, nature ou aromatisées)

• Fromages fermiers moulés à la louche (L’Œil de Bouc, saisonnier)

• Fromages de type feta (La Feta du moulin), en saumure ou à l’huile aromatisée

• Wigwam (fouetté)

• Petit Malin (velouté, style yaourt)

• Viande caprine et spécialités maison, savons au lait de chèvre

• Produits disponibles également dans certains commerces locaux hors saison

Expérience à la Ferme

• Visite libre et gratuite pour tous, accueille petits et grands.

• Observation et interaction avec les biquettes, nourrissage des chevreaux dans leur parc extérieur.

• Dégustation des fromages, vente à la boutique sur place.

• Aire de pique-nique pour déguster un « biq-nic » champêtre en compagnie des animaux.

• L’équipe est réputée pour son accueil chaleureux, son engagement animalier et son désir de transmettre le savoir-faire caprin artisanal.

Actualité (2025)

• L’année 2025 pourrait être la dernière saison d’activité sous les propriétaires actuels, qui cherchent activement une relève pour la ferme. Si aucun repreneur n’est trouvé d’ici fin septembre, la ferme-boutique serait amenée à fermer, et la majorité du troupeau serait donnée à des familles en tant qu’animaux de compagnie.

• Malgré une situation financière saine, cette fermeture est liée à la recherche d’un nouvel équilibre de vie pour les propriétaires et non à des difficultés économiques.

• L’exploitation demeure, à ce jour, l’unique producteur de fromages de chèvre de l’archipel, très apprécié des Madelinots comme des visiteurs.

Avis et reconnaissance

• Recommandée comme un incontournable des Îles-de-la-Madeleine pour la qualité de ses produits, l’expérience familiale et le caractère unique de la visite.

• Plusieurs avis saluent l’originalité des fromages, la fraîcheur, la variété et la possibilité de voir les animaux heureux et bien traités.

• Produits particulièrement prisés en saison estivale, parfaits pour accompagner d’autres spécialités locales comme les poissons fumés.

Conclusion

La Fromagerie Les Biquettes à l’Air représente une expérience agrotouristique authentique, offrant des fromages de chèvre artisanaux et une immersion dans un élevage respectueux. C’est une adresse à ne pas manquer pour les amateurs de terroir en visite aux Îles-de-la-Madeleine