Le Moulin Légaré

Le Moulin Légaré

Le Moulin Légaré est un site historique exceptionnel situé à Saint-Eustache, au Québec, dans la région des Basses-Laurentides. Il est reconnu comme le plus ancien moulin à farine mû par la force de l’eau encore en activité au Canada (et même en Amérique du Nord), ayant fonctionné sans interruption depuis sa construction en 1762.

C’est un témoignage vivant d’une technologie préindustrielle et d’un savoir-faire ancestral, offrant aux visiteurs une plongée fascinante dans l’histoire de la meunerie.

Un joyau du patrimoine

Construit en 1762 par le seigneur Louis-Eustache Lambert-Dumont, le moulin Légaré était un moulin banal, obligeant les censitaires (locataires de la seigneurie) à y faire moudre leur grain. Malgré les évolutions technologiques, il a su conserver ses mécanismes d’origine et continue de produire de la farine (principalement de blé et de sarrasin) de manière artisanale.

• Classement patrimonial : Le moulin est classé monument historique par le Québec depuis 1967 et a été désigné lieu historique national du Canada en 2000.
• Architecture : Le bâtiment en pierre de style breton, initialement sur trois niveaux, a été agrandi au début du XXe siècle avec l’ajout de deux niveaux en bois.
• Site enchanteur : Il est situé sur un site pittoresque, en partie sur la rivière du Chêne et en partie sur le flanc d’une falaise boisée, au cœur du Vieux-Saint-Eustache, face au domaine Globensky (également un monument historique).

Activités et expériences pour les visiteurs

Le Moulin Légaré offre une expérience immersive qui permet de découvrir le processus de la meunerie traditionnelle :

• Visites commentées : Accompagné de meuniers-guides-interprètes, vous découvrirez l’histoire du moulin, le fonctionnement de ses mécanismes (roues d’engrenage, meules, bluteaux) et le métier de meunier. Les visites sont offertes en français et en anglais.
  • Visites familiales : Des visites spécialement conçues pour les familles permettent aux petits et grands de manipuler des grains, de construire un système d’engrenages et même de moudre leur propre farine de sarrasin à l’aide d’un pilon et d’un mortier.
• Démonstrations de piquage de meule : Le piquage est une technique ancestrale d’entretien des meules de pierre. Des démonstrations sont parfois organisées, notamment lors de l’entretien annuel des meules, une tradition vieille de 264 ans.
• Boutique du moulin Légaré : Vous pouvez vous procurer la farine de blé et de sarrasin produite sur place selon des méthodes artisanales, ainsi que d’autres produits dérivés et souvenirs.
• Visites virtuelles : Une visite virtuelle du moulin Légaré est disponible en ligne pour ceux qui ne peuvent pas se déplacer.
• Sentiers pédestres commentés : En saison estivale (juillet et août), des circuits pédestres commentés dans le quartier historique du Vieux-Saint-Eustache sont à l’horaire.
• Festival de la Galette : Le moulin est un acteur central du Festival de la Galette et des saveurs du terroir, qui se tient chaque année la troisième fin de semaine de septembre.

Commodités et Informations pratiques

• Adresse : 232, rue Saint-Eustache, Saint-Eustache (Québec) J7R 2L7
• Accessibilité : Le site est accessible aux personnes à mobilité réduite, sauf l’intérieur du moulin lui-même en raison de sa structure historique.
• Restauration : Non disponible sur place, mais des aires de pique-nique sont aménagées.
• Animaux : Interdits à l’intérieur du moulin.
• Stationnement : Disponible à proximité.
  • • Les visites du mercredi et dimanche à 10h sont spécialement destinées aux familles.
    • Les visites du mercredi à 13h et du samedi à 10h sont offertes en anglais.
  • Du 26 août au 29 septembre : Samedi et dimanche seulement à 10h, 13h et 15h.
• Boutique du moulin :
  • Lundi au vendredi : 9h à 12h et 13h à 17h.
  • Dimanche : 10h à 16h.

Tarifs (taxes non incluses, à vérifier car ils peuvent légèrement varier) :

• Enfant (5 ans et moins) : Gratuit
• Groupes : Tarifs spéciaux sur réservation de groupe.
• Premier dimanche du mois : Entrée gratuite pour les résidents du Québec âgés de 19 ans et moins.

Le Moulin Légaré est une destination culturelle et historique incontournable, offrant une expérience vivante du patrimoine québécois et une rare occasion de voir un moulin ancien toujours en activité.