Chapelle Maillard

Chapelle Maillard

• Emplacement Située au 519, rue Principale, à l’entrée du village, la chapelle se trouve sur le site où s’était installé Claude Bouchard, le premier colon de Charlevoix, en 1675.
• Histoire et fonction La chapelle originale aurait été construite vers 1705. La chapelle actuelle, dédiée à Notre-Dame-de-l’Assomption, a été construite en 1951 grâce aux efforts et aux fonds des résidents du secteur Maillard et du village. Aujourd’hui, elle n’est plus un lieu de culte régulier, mais a été réaménagée pour accueillir diverses activités.
• Usage actuel En période estivale, la chapelle Maillard se transforme souvent en un marché public local et un poste d’accueil touristique, mettant en valeur des artistes et artisans de la région. 

• La réaction de Maillard (du nom du chimiste Louis Camille Maillard), un processus chimique de brunissement non enzymatique qui donne saveur et arôme aux aliments lors de la cuisson.