La Poissonnerie Fortier est une institution emblématique de Sept-Îles, Québec, en activité depuis 1930. Voici les principales informations à son sujet :
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Propriété de la communauté autochtone Ekuanitshit de Mingan depuis 2015
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Offre une grande variété de produits de la mer frais et transformés
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Crevettes cuites en écaille (produit phare, disponible au printemps et en octobre)
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Crabe des neiges
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Pétoncles de Minganie (exclusivité)
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Buccins (bourgots)
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Poissons variés : morue, saumon, flétan, turbot, etc.
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Mets préparés : pizzas, pâtés, coquilles aux fruits de mer
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Embauche de travailleurs étrangers pour assurer un service 7 jours sur 7
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Projet d’agrandissement et de modernisation de l’usine prévu d’ici 2025
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Adaptation face à la diminution des stocks de crevettes nordiques :
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Réorientation vers d’autres espèces pour les mets préparés
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Anticipation d’une hausse des prix de la crevette
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La Poissonnerie Fortier demeure un acteur majeur de l’industrie des produits de la mer à Sept-Îles, s’adaptant aux changements du marché tout en maintenant sa réputation de fraîcheur et de qualité.
