Description

Fromagerie du Littoral

Présentation

La Fromagerie du Littoral est une fromagerie fermière, artisanale et familiale fondée en 2006 à Baie-des-Sables, aux portes de la Gaspésie, Québec. Elle se distingue par la transformation en circuit court du lait entier provenant exclusivement de sa propre ferme, sans standardisation, homogénéisation ni écrémage, ce qui confère aux fromages des arômes et saveurs variant avec les saisons.

Philosophie & Engagements

Fabrication de fromages artisanaux uniques inspirés de la Gaspésie, issus du lait du troupeau familial
Contrôle total de la chaîne de production, de l’alimentation des animaux au produit fini
Priorité au bien-être animal : pâturage, stabulation libre
Label « Fromage fermier » (Québec Vrai), garantissant authenticité et respect de l’environnement

Gamme de produits

Produit	Type/Description
Fromage en grains	Classique ou aux herbes salées, très réputé et frais
L’Épave	Cheddar vieilli un an ou plus
Rayon d’Or	Pâte semi-ferme avec probiotiques (type Saint-Paulin)
Le P’tit Blanchon	Fromage frais à tartiner faible en gras
Le Blé des Sables	Fromage à griller
La Perle du Littoral	Pâte molle (type camembert)
Le Bris des vagues	Pâte molle (type brie)
Trio du Littoral	Mélange pour fondue au fromage
Variations	Cheddar en grains ou bloc nature/aux saveurs, gâteaux au fromage maison

Expérience à la ferme et services

Boutique de produits régionaux (fromages, pains, produits du terroir)
Dégustations et aire de pique-nique
Vitrine d’observation de la production pour comprendre les étapes clés de l’art fromager
Petit casse-croûte préparant repas et collations à base des fromages maison
Accueil chaleureux et ambiance communautaire favorisant la découverte et le partage
Juin : mercredi à dimanche, 9h à 17h
Juillet à mi-octobre : tous les jours, 9h à 17h30
Mi-octobre à décembre : mercredi à samedi, 10h à 17h
*Contactez la fromagerie ou consultez le site pour les horaires mis à jour.

Points forts et distinctions

L’une des rares fromageries fermières de l’Est du Québec travaillant en circuit court
Produits uniques salués pour leur fraîcheur, leur finesse, ainsi que pour la saveur distinctive du terroir gaspésien
Distribution : sur place, boutiques spécialisées de la Gaspésie et du Bas-Saint-Laurent, marchés locaux

La Fromagerie du Littoral s’est imposée comme une halte incontournable pour les amateurs de fromages fermiers, d’authenticité et de découvertes gourmandes face au fleuve et à la montagne en Gaspésie.